Los tirabuzones son un tipo de pasta seca que admiten una gran cantidad de salsas, en esta ocasión presenta una receta simple, rápida pero deliciosa, salsa fileto.
Ingredientes
5 porciones
Pasta seca tirabuzón…500 grs.
Salsa fileto
Tomates perita de lata…500 grs.
Zanahoria…1/2 unidad
Diente de ajo…1 unidades
Aceite de oliva…c/n
Hojas de albahaca…10 unidades
Sal y pimienta…c/n
Azúcar…1 cdta. (opcional)
Procedimiento
Salsa fileto
1° paso: picar la zanahoria y el ajo en pequeños cubitos, en lo posible que sean de igual tamaño. Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y calentarlo. Rehogar la zanahoria a fuego bajo hasta que esté dorada, a este punto, agregar el ajo.
2° paso: picar o licuar los tomates y agregarlos dentro de la sartén una vez que el ajo esté cocido. Salpimentar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Revolver de vez en cuando.
3° paso: si la salsa está un poco ácida, agregar una cucharadita de azúcar. Picar las hojas de albahaca y agregarlas. Cocinar por otros 5 minutos y estará lista.
Cocinar la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida, colarla y volcarla dentro de la sartén con la salsa, prender el fuego y mezclar por un minuto a fuego alto. Servir.