Panqueques con frutillas
Los panqueques son un clásico que a todos nos gusta e ideales para los días fríos. Hoy les propongo una forma diferente de rellenarlos y presentarlos. Fruta fresca, ganache de chocolate amargo y azúcar impalpable.
Ingredientes
Receta para 15 unidades
Masa
Harina 0000…220 grs.
Leche…500 ml
Huevos…2 unidades
Manteca…25 grs.
Relleno
Crema de leche…120 ml.
Chocolate amargo…100 grs.
Azúcar impalpable…c/n
Frutillas…250 grs.
Procedimiento
1° paso: para ver el procedimiento de la masa de panqueques hacer “click aquí”.
2° paso: picar el chocolate amargo. Llevar a fuego la crema de leche y una vez que llega a hervor verterla sobre el chocolate picado. Revolver para unirlos. Dejarlo enfriar.
3° paso: lavar y cortar las frutillas.
4° paso: una vez que el chocolate se haya enfriado, rellenar los panqueques junto con rodajas de frutilla. Decorar con el azúcar impalpable.
