Mil hojas de papa
El mil hojas de papa es una buena receta para acompañar cualquier tipo de carnes. Sus ingredientes principales son la papa y la crema de leche. Presenta una cocción en horno bajo.
Ingredientes
Receta para 8 porciones
Papa blanca…1 kilo
Crema de leche…500 ml.
Ajo…1 diente
Sal y pimienta…c/n
Queso de rallar…c/n
Procedimiento
1°paso: pelar y lavar las papas.
2°paso: pelar el ajo, aplastarlo con la mano y colocarlo junto con la crema en una cacerola y llevarlo a ebullición.
3°paso: cortar las papas en finas láminas con la ayuda de una mandolina o cuchillo.
4°paso: en una fuente con bordes altos y apta para horno disponer las láminas de papa una sobre la otra, salpimentar (poco) en cada capa.
5°paso: retirar el ajo de la crema y verterla sobre las papas, mover los bordes con un tenedor para asegurarse que la crema penetre bien entre las láminas de papa.
6°paso: llevar a horno 150°C y cocinar por 50 minutos o hasta que las papas estén cocidas por completo. Faltando 10 minutos de cocción, esparcir el queso rallado en la superficie y cocinar hasta que gratine.
