Torta de manzana con almendras
La torta de manzana con almendras es uno de los principales integrantes en la pastelería argentina. Es una torta muy rica y simple de hacer. En esta ocasión, presento una receta con el adicional de almendras fileteadas y con poca materia grasa. Es muy húmeda en su resultado final y con un sabor increíble.
Ingredientes
Receta para molde de 24 cm.
Harina 0000…340 grs.
Azúcar…160 grs.
Huevos…3 unidades
Manteca…60 grs.
Leche…220 ml.
Polvo de hornear…10 grs.
Canela en polvo…1 pizca
Manzanas rojas…1 y ½ unidad
Jugo de limón…1 unidad
Esencia de vainilla…c/n
Almendras fileteadas…100 grs.
Procedimiento
1° paso: cortar las manzanas en fetas no muy gruesas ni muy finas.
2° paso: exprimir el jugo de limón, mezclarlo con la canela en polvo y verterlo sobre las manzanas cortadas, mezclar bien para asegurarse que el jugo llegue a todas las fetas.
3° paso: en un bowl colocar la manteca y dejarla ablandar, una vez esté a temperatura ambiente, agregar el azúcar e unir ambos ingredientes con batidor de mano o batidora eléctrica. Agregar la esencia de vainilla.
4° paso: agregar de a unos los huevos mezclando luego de cada incorporación. Luego incorporar la leche y batir.
5° paso: por último, agregar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Mezclar hasta que desaparezcan todos los grumos.
6° paso: incorporar las almendras fileteadas y la mitad de las manzanas a la mezcla, integrar bien y verter el contenido dentro del molde.
7° paso: decorar la superficie con el resto de las manzanas. Llevar a horno 180°C por 40/45 minutos.
