Ensalada César o Caesar
La ensalada César o Caesar es originaria de México y fue creada por un inmigrante italiano que se encontraba trabajando como chef en un restaurant de la ciudad de Tijuana. Es una ensalada que en la actualidad es conocida a nivel mundial. Los ingredientes de su receta son simples pero deliciosos.
Ingredientes
Receta
Lechuga romana…1 planta
Croutons…150 grs.
Queso parmesano…100 grs.
Aderezo
Mayonesa…2 cucharadas soperas
Jugo de limón…1/2 unidad
Anchoa…1 unidad (opcional)
Vinagre de alcohol o aceto balsámico…15 ml.
Queso parmesano…50 grs.
Sal y pimienta…c/n
Procedimiento
1°paso: lavar la lechuga con abundante agua y luego secarla.
2°paso: cortar pequeños cubos de pan, tostarlos en una sartén junto con un poco de aceite y reservar.
3°paso: iniciar con el aderezo, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, el vinagre de alcohol o el aceto balsámico, sal, pimienta, el queso parmesano rallado y por último la anchoa casi picada (opcional).
4°paso: cortar la lechuga, aderezarla con la salsa, agregar los croutones de pan y por último rallar el queso parmesano con la parte más grande del rallador.
