La crema chantilly es una receta básica de la pastelería utilizada como relleno de tortas o bien para decorar. Es crema de leche mezclada con azúcar. Se incorpora entre un 10% a 20% de azúcar. Puede ser aromatizada con esencia de vainilla, licores, café, chocolate.
Ingredientes
Crema de leche…500 ml.
Azúcar blanca…50 grs.
Procedimiento
1°paso: en un bowl grande verter la crema de leche y mezclarla junto con el azúcar.
2°paso: con ayuda de una batidora eléctrica batir hasta que la crema se endurezca y tome el cuerpo deseado.
3°paso: conservar en heladera por máximo 3 días.