Budín de vainilla
Este budín puede ser llamado como la receta base en la familia de los budines. Simple, esponjoso, noble y delicioso, un rico budín a la vainilla, especial para el desayuno y merienda.
Ingredientes
Receta para budinera de 30 cm
Huevos…2 unidades
Azúcar…150 grs.
Manteca…100 grs.
Leche…100 ml.
Harina 0000…250 grs.
Polvo de hornear…10 grs.
Crema de leche…75 grs.
Esencia de vainilla…1 cda.
Procedimiento
1°paso: Enmantecar y enharinar la budinera de 30 cm. Precalentar el horno a 180°C.
2°paso: Batir la manteca pomada, es decir, a temperatura ambiente, junto con el azúcar.
3°paso: agregar los huevos, esencia de vainilla y mezclar.
4°paso: verte la leche la crema de leche, mezclar hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes. Luego incorporar la mitad de la leche.
5°paso: tamizar la harina junto con el polvo de horner y agregarlos a la mezcla. Batir hasta que hayan desaparecido todos los grumos.
6°paso: por último, incorporar el resto de la leche, mezclar.
7°paso: Colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno 180°C por unos 40/45 minutos aproximadamente. Corroborar la cocción pinchando el centro del budín antes de retirarlo del horno.
