Budín de limón con amapola
Receta rica, liviana y fácil. Budín de limón con semillas de amapola. Ideal para los desayunos livianos y saludables!
Ingredientes
Budinera de 30 cm.
Harina 0000...230 grs.
Almidón de maíz...60 grs.
Manteca/mantequilla...50 grs.
Leche...100 ml.
Huevos...3 unidades
Limón...1 unidad
Polvo de hornear...10 grs.
Semillas de amapola...3 cdas.
Esencia de vainilla...1 cda.
Procedimiento
1°paso: enmantecar y enharinar una budinera de 30 cm . Pre calentar el horno a 180°C.
Colocar las semillas de amapola en un vaso y verterle la leche. Dejar en remojo.
2°paso: mezclar, con batidora eléctrica, la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura del limón por 5 minutos.
3°paso: agregar la esencia de vainilla, los huevos (de a uno), colar la leche e incorporarla. Mezclar luego de cada incorporación.
4°paso: exprimir el limón e incorporarlo, mezclar bien.
5°paso: por último, agregar la harina junto con el polvo de hornear y el almidón de maíz previamente tamizados. Batir hasta obtener una masa lisa. Agregar las semillas de amapola.
6°paso: verter la mezcla en la budinera y cocinar en horno por unos 40/45 minutos.
