Tirabuzones al fileto

Los tirabuzones son un tipo de pasta seca que admiten una gran cantidad de salsas, en esta ocasión presenta una receta simple, rápida pero deliciosa, salsa fileto. 

Ingredientes 
5 porciones

Pasta seca tirabuzón…500 grs.

Salsa fileto
Tomates perita de lata…500 grs.
Zanahoria…1/2 unidad
Diente de ajo…1 unidades
Aceite de oliva…c/n
Hojas de albahaca…10 unidades
Sal y pimienta…c/n
Azúcar…1 cdta. (opcional)

Procedimiento

Salsa fileto 
1° paso: picar la zanahoria y el ajo en pequeños cubitos, en lo posible que sean de igual tamaño. Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y calentarlo. Rehogar la zanahoria a fuego bajo hasta que esté dorada, a este punto, agregar el ajo.
2° paso: picar o licuar los tomates y agregarlos dentro de la sartén una vez que el ajo esté cocido. Salpimentar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Revolver de vez en cuando.
3° paso: si la salsa está un poco ácida, agregar una cucharadita de azúcar. Picar las hojas de albahaca y agregarlas. Cocinar por otros 5 minutos y estará lista.

Cocinar la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida, colarla y volcarla dentro de la sartén con la salsa, prender el fuego y mezclar por un minuto a fuego alto. Servir. 

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