Receta rica, liviana y fácil. Plumcake o budín de yogurt aromatizado con limón. Ideal para los desayunos livianos y saludables!
Ingredientes
Budinera de 30 cm.
Harina 0000...200 grs.
Almidón de maíz...60 grs.
Manteca/mantequilla...100 grs.
Leche...70 ml.
Yogurt natural...50 grs.
Huevos...2 unidades
Limón...1 unidad
Polvo de hornear...10 grs.
Esencia de vainilla...1 cda.
Sal...1 pizca
Procedimiento
1°paso: enmantecar y enharinar una budinera de 30 cm . Pre calentar el horno a 180°C.
2°paso: mezclar, con batidora eléctrica, la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura del limón por 5 minutos.
3°paso: agregar la esencia de vainilla, los huevos (de a uno), la leche y el yogurt. Mezclar luego de cada incorporación.
4°paso: incorporar el jugo de limón, mezclar bien.
5°paso: por último, agregar la harina junto con el polvo de hornear y la sal previamente tamizados. Batir hasta obtener una masa lisa.
6°paso: verter la mezcla en la budinera y cocinar en horno por unos 35/40 minutos.