Torta de choco y fruta
Exquesita receta de torta de chocolate. Por un lado se encuentra un esponjoso y sabroso bizcochuelo de chocolate relleno con un mousse al chocolate amargo. Para decorar la torta utilizamos la misma mousse del relleno y un poco de fruta fresca. Ideal para golosos y amante de chocolate.
Ingredientes
Receta para molde de 22 cm – 8/10 porciones
Bizcochuelo de chocolate
Harina 0000…180 grs.
Azúcar…130 grs.
Huevos…3 unidades
Manteca…40 grs.
Leche…150 ml.
Cacao en polvo…25 grs.
Polvo de hornear…15 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Mousse de chocolate
Crema de leche…220 ml.
Yemas…3 unidades
Agua…35 ml.
Chocolate semi amargo…200 grs.
Manteca…30 grs.
Azúcar…80 grs.
Gelatina sin sabor…6 grs.
Fruta para decorar...c/n
Procedimiento
Bizcochuelo chocolate
1° paso: enmantecar y enharinar el molde de 22 cm. Pre calentar el horno a 180°C.
2° paso: mezclar los huevos junto con el azúcar.
3° paso: derretir la manteca y agregarla a la mezcla de huevos. Agregar la esencia de vainilla.
4° paso: incorporar la leche. Mezclar bien.
5° paso: por último agregar la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo previamente tamizados.
6° paso: batir con batidor de mano o batidora eléctrica hasta que hayan desaparecido todos los grumos.
7° paso: verter la mezcla en el molde y llevar a horno 180°C por 45-55 minutos. Antes de retirar del horno pinchar el centro de la torta para asegurarnos que esté perfectamente cocido.
Mousse de chocolate
1° paso: para ver el procedimiento hacer “click aquí”.
2° paso: una vez hecho el mousse ( y frío el bizcochuelo) rellenar y decorar la torta con el mismo.
3° paso: agregar frutas para finalizar la decoración.
