Satay de lomo o pollo
El satay de lomo o pollo es una receta que consiste en marinar tiras de carne en una salsa a base de salsa de soja y curry por 24 horas y luego cocinarla en horno por muy poco tiempo.
Ingredientes
Receta para 4 personas
Lomo o pollo…400 grs.
Marinada
Salsa de soja…85 ml.
Azúcar negra…30 grs.
Ajo…2 dientes
Curry…10 grs.
Miel…25 grs.
Jengibre…pizca
Palitos de brochette…c/n
Procedimiento
1°paso: cortar la carne en finas tiras de 8 cm. de largo y 2 cm. de ancho.
2°paso: picar el ajo bien fino, rallar una pizca de jengibre y mezclarlos junto con la salsa de soja, el curry, azúcar negra, miel y llevar al fuego hasta que llegue a hervor. Luego llevarlo a la heladera.
3°paso: pinchar las tiras de lomo o pollo en los palitos brochettes.
4°paso: una vez que la salsa esta fría, marinar los brochettes de carne por un mínimo de 2 horas y un máximo de 24 horas.
5°paso: cocinar los satay en horno a 200°C por 5 minutos. Servir calientes o tibios.
