Pollo al horno
El pollo al horno es una práctica pero rica receta que gusta a la gran parte de la gente. En esta ocasión, presento la cocción de un pollo entero relleno de condimentos que a la hora de degustarlo dejan un sutil gusto y aroma a la carne.
Ingredientes
Receta para 5/6 porciones
Pollo…1 unidad
Laurel…3 hojas
Tomillo…c/n
Ajo…1 diente
Sal y pimienta…c/n
Manteca…20 grs.
Escarbadientes…c/n
Hilo de matambre…c/n
Aguja…1 unidad
Procedimiento
1°paso: limpiar el pollo por dentro y por fuera tratando de no romperlo. Salpimentarlo por dentro y fuera.
2°paso: precalentar el horno a 180°C.
3°paso: pelar y aplastar el ajo con la palma de la mano.
4°paso: colocar las hojas de laurel, el tomillo y el ajo en el interior del pollo.
5°paso: cerrar el pollo con el hilo de matambre o bien reemplazarlo por escarbadientes.
6°paso: pintar todo el pollo con manteca derretida, colocarlo sobre una rejilla y llevar al horno caliente por 50/60 minutos (dependiendo del tamaño del pollo).
7°paso: una vez pasado este tiempo, subir el horno a 240°C y cocinar por unos 5 minutos o hasta que la piel se dore completamente.
8°paso: una vez terminada la cocción, cubrir el pollo con papel aluminio y dejarlo reposar 10 minutos fuera del horno con la pechuga hacia abajo.
Para ver acompañamientos hacer click en las siguientes recetas: “arroz pillaf”, “mil hojas de papa”, “puré de zanahoria”, “verduras al horno”.
