Pan de cereal

El pan de cereal es un estilo de pan que puede consumirse tanto solo o para realizar riquísimos sandwichs. Es una gran fuente de nutrición debido a los cereales que presenta, como así también fuente de fibras gracias a su harina integral. 

Ingredientes

Harina integral de centeno…160 grs.
Harina 000…240 grs.
Avena fina…40 grs.
Levadura…20 grs.
Aceite de girasol…20 ml.
Agua…260 ml.
Sal…10 grs.
Semillas de lino…10 grs.
Semillas de amapola…10 grs.
Semillas de sésamo…20 grs.

Procedimiento

Disolver la levadura en la mitad del agua. Una vez este completamente disuelta, agregar el aceite, incorporar de a poco las harinas (mezclar luego de cada incorporación), el resto del agua, la avena, la sal y mezclar bien, cuando los ingredientes estén unidos, agregar las semillas. Amasar y dejar reposar la masa por unos 30 minutos, cubrirla con papel film o un repasador. Luego, volver a amasar, cortarla y dar la forma deseada. Colocar los bollos en la placa previamente enmantecada y dejar que dupliquen su tamaño, cubrirlos con un repasador. Cocinar en horno 230°C, el tiempo de cocción varia según el tamaño del pan. Cocinar hasta que estén dorados. 

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