Milanesas de carne

Las milanesas de carne con un clásico en la cocina argentina. Es una receta que consiste en una feta de carne de aproximadamente ½ centímetro de alto, la cual se deja macerar en huevo y luego se rebosa con pan rallado. Hay muchas formas de condimentar y realizar esta receta, a continuación les dejo mi opción.

Ingredientes

Bola de lomo o nalga…500 grs.
Huevos…3 unidades
Ajo…2 dientes
Perejil…abundante
Sal y pimienta…c/n
Pan rallado…c/n

Procedimiento

1° paso: picar finamente el ajo y el perejil.

2° paso: en un bowl grande, mezclar los 3 huevos junto con el ajo, perejil, sal y pimienta.

3° paso: salar levemente cada feta de carne y colocarlas en el bowl con el huevo. Dejarlas reposar durante toda la noche.

4° paso: transcurrido el tiempo de reposo, iniciar a rebosar cada milanesa. Colocar abundante pan rallado en un recipiente con bordes altos. Rebosar de a una las milanesas.

5° paso: si sobró huevo y uno es muy goloso, puede pasar las milanesas ya rebosadas nuevamente por el huevo y volver a rebosar. La capa de pan será más gruesa pero deliciosa.

6° paso: freír las milanesas en abundante aceite caliente o bien cocinar en horno a 200°C.

Se puede acompañar con: “Papas fritas”; “Puré de papas”  

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