Húmedo bizcochuelo con crema
Esta es una receta de sabor y textura delicada, con una miga esponjosa y húmeda. Es un bizcochuelo de vainilla ideal para comerlo solo o bien acompañado de un simple topping de crema chantilly al limón.
Ingredientes
Receta para molde 24 cm
Bizcochuelo
Harina 0000…180 grs
Azúcar…140 grs.
Huevos…4 unidades
Crema de leche...40 ml.
Polvo de hornear...10 grs.
Esencia de vainilla…1 cdta.
Topping al limón
Crema de leche...200 ml.
Azúcar...20 grs.
Ralladura de limón...1 unidad
Procedimiento
Bizcochuelo
1° paso: enmantecar y enharinar un molde de 24 cm. Precalentar el horno a 180°C.
2° paso: tamizar la harina junto con el polvo de hornear y reservar.
3° paso: mezclar los huevos junto con el azúcar y esencia de vainilla.
4° paso: agregar la crema de leche a la preparación anterior.
5° paso: por último, agregar la harina previamente tamizada. Batir hasta que se hayan disuelto todos los grumos.
6° paso: colocar la mezcla en el molde y llevarla al horno 180°C por unos 30/40 minutos o hasta que la esté dorada, de todas formas, pinchar el centro antes de sacarla del horno.
Topping al limón
1° paso: una vez que el bizcochuelo este frío, batir la crema junto con el azúcar
2° paso: agregar la ralladura de limón a la crema batida. Decorar la torta.
