Empanadas de jamón y queso

Las empanadas de jamón y queso forman parte de los gustos más clásicos de las empanadas. Es una receta muy fácil y simple de hacer, las clásicas son con mozzarella y jamón pero hay quienes les agregan huevo duro, aceituna y otros tipos de quesos, lo que les da un increíble sabor. Las empanadas de jamón y queso son aptas para cocinarse en horno o fritas.

 

Ingredientes
Receta para 8 porciones

Tapas de empanadas…24/28 unidades

Relleno de jamón y queso
Mozzarella…250 grs. 
Queso port salut…50 grs.
Queso tipo gruyere…50 grs.
Jamón cocido…200 grs.
Sal y pimienta…c/n
Aceitunas verdes…c/n
Huevo duro…2 unidades
Huevo…1 unidad

Procedimiento

Para ver la receta de tapas de empanadas caseras hacer “click aquí”
Hervir los 2 huevos hasta que se hagan duros. Cortar la mozzarella, el queso port salut y el tipo gruyere en pequeños cubos. Colocarlos dentro de un bowl. Agregar el jamón cocido previamente cortado en pequeños trozos. Agregar el huevo fresco y mezclar bien, salpimentar. Iniciar a rellenar los discos de empanadas con una cucarda sopera de relleno, agregar una fina feta de huevo duro, las aceitunas y cerrar con el repulgue apropiado. Colocar las empanadas en una placa previamente enmatecada e enharinada y cocinar en horno 220°C hasta que estén doradas o bien, freír en abundante materia grasa.

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