Budín con frambuesas

El budín con frambuesa es una receta perfecta para combinar el dulce de un budín de vainilla con la fruta. Les presento una receta simple pero refinada, con un sabor único y perfecto para acompañar todo tipo de té negro.

Ingredientes
Budinera de 30 cm.

Harina 0000…280 grs.
Huevos…3 unidades
Azúcar…175 grs.
Manteca…75 grs.
Leche…50 ml.
Polvo de hornear…15 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Frambuesas…125 grs.

Procedimiento

1°paso: Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar la budinera de 30 cm. lavar y secar por completo las frambuesas.

2°paso: mezclar los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla. 

3°paso: derretir la manteca e incorporarla a la mezcla de huevos.

4°paso: agregar la leche a la preparación.

5°paso: por último incorporar la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizados.

6°paso: enharinar las frambuesas.

7°paso: verter la mitad de la mezcla dentro de la budinera, disponer la mitad de las frambuesas, completar con la mezcla y en la superficie decorar con las frambuesas restantes.

8°paso: hornear por 45/50 minutos a horno 180°C, corroborar la correcta cocción, pinchar el centro del budín antes de retirarlo por completo del horno. Consumirlo frío.

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